MIEL DE ENCINA

MIEL DE ENCINA

La miel de encina es la miel recogida por las abejas en los terrenos de montaña donde hay encinas y robles (Quercus s.p.) que producen melazas. La miel de encina es de un color ámbar muy oscuro, casi negro.  El aroma es intenso a malta, es una miel con esencias de resinas naturales.

Nuestros métodos de trabajo son los mismos de hace cinco generaciones, y la miel tiene el procesos natural de cristalización, seguimos la tradición de mis antepasados evitándolo calentando la miel al baño maría.