MEL D'ALZINA

MEL D’ALZINA

La mel d’alzina és la mel recollida per les abelles en els terrenys de muntanya on hi ha alzines i roures (Quercus s.p.) que produeixen melasses. La mel d’alzina és d’un color àmbar molt fosc, quasi negre. L’aroma és intens a malta, és una mel amb essències de resines naturals.

Els nostres mètodes de treball son els mateixos de fa cinc generacions, i la mel té el procés natural de cristal·lització, seguim la tradició dels avantpassats evitant-ho escalfant la mel al bany María.