MEL DE CASTANYER

MEL DE CASTANYER

La mel de castanyer és la mel recollida per les abelles en els terrenys on domina la flor de castanyer (Castanea sativa). La mel de castanyer és d’un color àmbar o molt fosc amb un to vermellós. La mel de castanyer té una aroma penetrant, forta i a fusta. La seva dolçor va acompanyada de pics salats, i pot presentar petites notes amargues però molt suaus al paladar.

Els nostres mètodes de treball son els mateixos de fa cinc generacions, i la mel té el procés natural de cristal·lització, seguim la tradició dels avantpassats evitant-ho escalfant la mel al bany María.