MEL DE BRUC 500g

Data sheet

Característiques Fisico-Químiques: Color

49 - 114 (mm Pfund)

Característiques fisico-químiques: Humitat

Máximo 18,5%

Característiques fisico-químiques: Fructosa + Glucosa

Mínimo 60%

Característiques fisico-químiques: Sacarosa

Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses)

Característiques fisico-químiques: Conductivitat elèctrica

0,6 - 0,9 (mS/cm)

Característiques fisico-químiques: acidesa lliure

Máximo 50 (meq/Kg)

Característiques fisico-químiques: HMF

Máximo 40 (mg/Kg)

Característiques fisico-químiques: Diàstasis

Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm

Característiques microbiològiques: Aerobis mesòfils (31 1ºC)

Máximo 10000 ufc/g.

Característiques microbiològiques: Enterobacteriaceae totals

Ausencia/g.

Característiques microbiològiques: E. coli

Ausencia/g.

Característiques microbiològiques: Salmonella-Shigelia

Ausencia/ 30g.

Característiques microbiològiques: floridures i llevats

Máximo 300 ufc/g.

Specific References

ean13

8431523100021

MPN

DEFAULT_MPN