Reference: A10901
Brand: artMuria
LUXURY HONEY - MIEL DE ROMERO 40g
MARIDAJE
Su finura sugiere armonías sofisticadas: macedonias y frutas, bacalao, preparaciones de cordero e infusiones de aroma marcado.
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MIEL DE ROMER0 1Kg
USO CULINARIO: La miel de romero, combina bién conb los aliños de ensaladas, sobre todo las de hojas verdes, y con los lácteos ligeros: quesos frescos, yogurt, infusdiones y macedonias de frutas. Muy indicada para utilizar con bacalao desalado, frito, y con los platos cocinados con carne de cordero.
Description
COLOR: Blanco a ambar claro.
AROMA: Intenso pero suave, caracteristico. Persistencia media, floral con tonos alcanforados. Si lleva almendro los aromas nasales aumentan. Si es rico en leguminosas el aroma es farinaceo. Gusto dulce, a veces con ligeras notas acidas.
MODO DE UTILIZACIÓN: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes. También como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cudado de las personas y animales.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Zonas Calcáreas y cálidas de Cataluña y Este y Sur de la Península Ibérica
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera Temprana
ALERGÓGENOS: No contiene
GLUTEN: No contiene
TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: Calentamiento a menos de 45º
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura Ambiente en lugar fresco y seco
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40 mg/Kg HMF
Product Details
10012
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Data sheet
- Características Fisico-Químicas: Color
- Máximo 35 (mm Pfund)
- Características Fisico-Químicas: Humedad
- Máximo 18,5%
- Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa
- Mínimo 60%
- Características Fisico-Químicas: Sacarosa
- Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses)
- Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica
- Máximo 0,34 (mS/cm)
- Características Fisico-Químicas: Acidez Libre
- Máximo 50 (meq/Kg)
- Características Fisico-Químicas: HMF
- Máximo 40 (mg/Kg)
- Características Fisico-Químicas: Diastasas
- Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
- Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC)
- Máximo 10000 ufc/g.
- Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: E.coli
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia
- Ausencia/ 30g.
- Características Microbiológicas: Mohos y levaduras
- Máximo 300 ufc/g.
Specific References
- ean13
- 8431523100120
- MPN
- DEFAULT_MPN
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