MIEL DE TOMILLO 1KG
  • MEL DE FARIGOLA 1KG
  • MIEL DE TOMILLO 1KG

MIEL DE TOMILLO 1Kg

10094
Mel Muria

USO CULINARIO: Combina bien con los platos de carnes rojas, las infusiones fuertes y la repostería en cuya composición se incluyan grasas como la mantequilla o el aceite.

16,55 €
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16,55 € / kilo Tax included

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666 Items

Description

COLOR: Ámbar y a veces con tonalidades rojizas.

AROMA: Floral con un marcado componente fenólico, muy marcado, muy intenso y muy persistente.

MODO DE UTILIZACIÓN: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Zonas calizas, cálidas y secas de Lleida y meseta central de España.

ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera tardía y verano temprano.

ALERGÓGENOS: No contiene

GLUTEN: No contiene

TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: Calentamiento a menos de 45º C

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40mg/Kg HMF

Product Details
10094
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Data sheet

Características Fisico-Químicas: Color
40 - 84 mm Pfund
Características Fisico-Químicas: Humedad
Máximo 17,80%
Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa
Mínimo 60%
Características Fisico-Químicas: Sacarosa
Máximo 5%
Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica
Mínimo 0,40
Características Fisico-Químicas: Acidez Libre
Máximo 50 (meq/Kg)
Características Fisico-Químicas: HMF
Máximo 40 (mg/Kg)
Características Fisico-Químicas: Diastasas
Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC)
Máximo 10000 ufc/g.
Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales
Ausencia/g.
Características Microbiológicas: E.coli
Ausencia/g.
Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia
Ausencia/ 30g.
Características Microbiológicas: Mohos y levaduras
Máximo 300 ufc/g.

Specific References

ean13
8431523100946
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