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MIEL DE ACACIA 1Kg
USO CULINARIO: Combina bien con los lácteos ligeros: quesos frescos, yogur, y postres suaves (frutas como la manzana y la pera, bizcochos…)
Description
COLOR: Muy claro
AROMA: Floral tenue y poco persistente con notas farináces que se perciben mejor en el retronasal.
MODO DE UTILIZACIÓN: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Origen Rumania.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera tardía.
ALERGÓGENOS: No contiene
GLUTEN: No contiene
TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: Calentamiento a menos de 45º C
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40mg/Kg HMF
USO CULINARIO: Combina bien con los lácteos ligeros: quesos frescos, yogur, y postres suaves (frutas como la manzana y la pera, bizcochos…)
Product Details
10118
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Data sheet
- Características Fisico-Químicas: Color
- Máximo 35 (mm Pfund)
- Características Fisico-Químicas: Humedad
- Máximo 18%
- Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa
- Mínimo 60%
- Características Fisico-Químicas: Sacarosa
- Máximo 10% (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses)
- Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica
- Máximo 0,34 (mS/cm)
- Características Fisico-Químicas: Acidez Libre
- Máximo 50 (meq/Kg)
- Características Fisico-Químicas: HMF
- Máximo 40 (mg/Kg)
- Características Fisico-Químicas: Diastasas
- Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
- Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC)
- Máximo 10000 ufc/g.
- Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: E.coli
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia
- Ausencia/ 30g.
- Características Microbiológicas: Mohos y levaduras
- Máximo 300 ufc/g.
Specific References
- ean13
- 8431523101189
- MPN
- DEFAULT_MPN
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