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LUXURY HONEY - MIEL DE NARANJO 40g
MARIDAJE
Dulce y jugosa, alcanza una gran armonía con recetas de pato, quesos frescos, helados suaves, dulces de sartén y de horno e infusiones de baja intensidad aromática.
Description
ASPECTO VISUAL
Color ámbar muy claro.
AROMA
Aroma floral, con un componente cítrico característico a antranilato de metilo, que recuerda a la flor de azahar, muy intenso y persistente, que aumenta en retronasal.
GUSTO
Gusto dulce dominate, pero con un claro componente ácido muy marcado y persistente.
TACTO
Cristalización lenta y en cristal fino.
TERRITORIO
Franja mediterránea de Tarragona, Levante, Murcia y Sur de la Península Ibérica.
PRODUCCIÓN
Primavera temprana.
ALERGÓGENOS
No contiene.
CONSERVACIÓN
Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
Product Details
A10904
981 Items
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Data sheet
- Características Fisico-Químicas: Color
- Maximo 45 (mm/Pfund)
- Características Fisico-Químicas: Humedad
- Máximo 18,5%
- Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa
- Mínimo 60%
- Características Fisico-Químicas: Sacarosa
- Máximo 10%
- Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica
- Máximo 0,40
- Características Fisico-Químicas: Acidez Libre
- Máximo 50 (meq/Kg)
- Características Fisico-Químicas: HMF
- Máximo 40 (mg/Kg)
- Características Fisico - Químicas: Antralinato de Metilo (ppm)
- Mínimo 1,5
- Características Fisico-Químicas: Diastasas
- Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
- Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC)
- Máximo 10000 ufc/g.
- Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: E.coli
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia
- Ausencia/ 30g.
- Características Microbiológicas: Mohos y levaduras
- Máximo 300 ufc/g.
Specific References
- ean13
- 8431523109048
- MPN
- DEFAULT_MPN
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MARIDAJE
Dulce y jugosa, alcanza una gran armonía con recetas de pato, quesos frescos, helados suaves, dulces de sartén y de horno e infusiones de baja intensidad aromática.