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LUXURY HONEY - MIEL DE ALTA MONTAÑA 40g
MARIDAJE
De color ámbar con notas rojizas, aromas herbáceos y matices ácidos en boca, es ideal con aliños fríos, pastas, setas y quesos de elaboración montana.
Descripción
ASPECTO VISUAL
Color ámbar a ámbar oscuro a veces con tonalidades rojizas.
AROMA
Aroma floral, a veces con otas frutales y a humus.
GUSTO
Gusto dulce dominate, frecuentement con notas saladas y ácidas.
TACTO
Líquido viscoso o sólido pastoso.
TERRITORIO
Piso montano de las sierras de Cataluña y de la Península Ibérica.
PRODUCCIÓN
Verano.
ALERGÓGENOS
No contiene.
CONSERVACIÓN
Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
Detalles del producto
A10907
8431523109079
N/A
DEFAULT_UPC
DEFAULT_MPN
945 Artículos
Nuevo
Ficha técnica
- Características Fisico-Químicas: Color
- Mínimo 80
- Características Fisico-Químicas: Humedad
- Máximo 18%
- Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa
- Mínimo 60%
- Características Fisico-Químicas: Sacarosa
- Máximo 5%
- Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica
- 0,80 (mS/cm)
- Características Fisico-Químicas: Acidez Libre
- Máximo 50 (meq/Kg)
- Características Fisico-Químicas: HMF
- Máximo 40 (mg/Kg)
- Características Fisico-Químicas: Diastasas
- Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
- Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC)
- Máximo 10000 ufc/g.
- Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: E.coli
- Ausencia/g.
- Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia
- Ausencia/ 30g.
- Características Microbiológicas: Mohos y levaduras
- Máximo 300 ufc/g.
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MARIDAJE
De color ámbar con notas rojizas, aromas herbáceos y matices ácidos en boca, es ideal con aliños fríos, pastas, setas y quesos de elaboración montana.